칵테일 도수 계산기

칵테일 도수 계산 방법

칵테일의 알코올 도수(ABV, Alcohol By Volume)는 재료의 도수와 용량, 그리고 제조 기법에 따른 희석률에 의해 결정됩니다. 이 계산기는 실제 바텐더들이 사용하는 공식을 기반으로 합니다.

쉐이커에 얼음과 재료를 넣고 흔드는 기법입니다. 강한 냉각과 희석이 일어나며, 마가리타, 코스모폴리탄, 사이드카 등의 칵테일에 사용됩니다.

믹싱 글라스에서 바스푼으로 젓는 기법입니다. 쉐이킹보다 부드러운 희석이 일어나며, 마티니, 맨해튼, 네그로니 등 스피릿 중심 칵테일에 적합합니다.

글라스에 직접 얼음과 재료를 넣어 만드는 기법입니다. 시간이 지남에 따라 점차 희석되며, 올드 패션드, 모히토, 진 토닉 등에 사용됩니다.

얼음 없이 상온 그대로 제공하는 방식입니다. 희석이 없어 원재료의 도수가 그대로 유지됩니다. 위스키나 코냑을 스트레이트로 즐길 때 사용합니다.

블렌더에 얼음과 재료를 넣어 갈아 만드는 기법입니다. 가장 많은 희석이 일어나며, 피나 콜라다, 프로즌 마가리타 등 슬러시 형태의 칵테일에 사용됩니다.

비중 차이를 이용해 술을 층으로 띄우는 기법입니다. 재료가 섞이지 않아 희석이 없으며, B-52, 푸스카페 등 레이어드 칵테일에 사용됩니다.

얼음을 사용하는 칵테일은 제조 과정에서 얼음이 녹아 물이 섞입니다. 이 희석은 단순히 도수를 낮추는 것이 아니라, 알코올의 날카로움을 부드럽게 하고 재료들의 풍미가 조화롭게 어우러지도록 합니다. 적절한 희석은 맛있는 칵테일의 핵심 요소입니다.

칵테일 도수는 어떻게 계산하나요?

칵테일 도수는 (재료별 알코올량의 합 ÷ 희석 후 최종 용량) × 100으로 계산합니다. 쉐이킹·스터링 등 기법에 따른 얼음 희석률을 반영해야 정확합니다.

쉐이킹과 스터링의 도수 차이는 어느 정도인가요?

쉐이킹은 25~35% 희석되어 도수가 더 낮아지고, 스터링은 20~25% 희석으로 도수가 상대적으로 높게 유지됩니다.

Recitail 도수 계산기는 무료인가요?

네, Recitail 칵테일 도수 계산기는 회원가입 없이 누구나 무료로 사용할 수 있습니다.

계산된 도수와 실제 도수가 다를 수 있나요?

네, 얼음 종류·크기·온도·셰이킹 시간에 따라 실제 도수는 약 ±2% 범위에서 달라질 수 있어 참고용으로 사용하세요.