| Graduación alcohólica | Técnica | Tipo de vaso | 용량 |
|---|---|---|---|
| 24% | STIR | ROCKS | 90ml |
¿Qué es Negroni?
El Negroni es un cóctel clásico italiano elaborado con partes iguales de ginebra seca, vermut dulce y Campari, con una graduación alcohólica de aproximadamente 24%.
Nacido en Florencia en 1919 con más de un siglo de historia, es legendario por su perfecto equilibrio entre amargo y dulce.
Perfecto como aperitivo, recomendado para quienes prefieren sabores complejos y profundos.
Graduación de Negroni
El Negroni tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 24%, situándose en el rango medio-alto para cócteles.
Ginebra seca (40%) de 30ml, vermut dulce (16%) de 30ml, y Campari (25%) de 30ml mezclados en proporción 1:1:1, con dilución del revuelto crea aproximadamente 24%.
Similar a un Sidecar (24%) y Margarita (25%), ligeramente más ligero que un Manhattan (28%). El fuerte amargor hace que se sienta más seco de lo que sugiere el alcohol.
Ingredientes de Negroni
- 30ml - Ginebra Seca
- 30ml - Vermut dulce
- 30ml - Campari
Receta Negroni
- Añade un cubo de hielo grande a un vaso rocks.
- Vierte 30ml de gin, 30ml de vermut dulce y 30ml de Campari en el vaso.
- Remueve suavemente con una cuchara de bar para combinar todos los ingredientes.
- Exprime la cáscara de naranja sobre el vaso y déjala caer como guarnición.
La clave para un Negroni perfecto es usar partes iguales de los tres ingredientes. Exprimir la cáscara de naranja sobre la bebida eleva el aroma y añade un brillo cítrico.
Sabor de Negroni
El Negroni abre con el intenso amargor característico del Campari en el paladar.
Las notas herbales y dulzura del vermut dulce luego envuelven suavemente el amargor, mientras el enebro de la ginebra añade profundidad compleja. La guarnición de naranja termina con aroma cítrico.
En general agridulce y complejo, muy recomendado para quienes disfrutan sabores amargos como Americano o espresso.
Historia de Negroni
El Negroni nació en 1919 en el Caffè Casoni en Florencia, Italia. Comenzó cuando el Conde Camillo Negroni pidió reemplazar el agua con gas de su cóctel Americano favorito con ginebra.
El bartender Fosco Scarselli cumplió esta petición, y el cóctel fue nombrado "Negroni" en honor al Conde. Se usó naranja en lugar de limón para distinguirlo del Americano.
Hoy es un cóctel oficial de la IBA y uno de los cócteles clásicos más ordenados en el mundo. Las variaciones incluyen el Boulevardier (base de bourbon) y Negroni Sbagliato (vino espumoso).
