설탕

설탕(Sugar)은 사탕수수나 사탕무에서 추출한 천연 감미료로, 칵테일의 단맛을 조절하고 풍미를 부드럽게 연결해주는 필수 재료입니다.
설탕은 단순히 단맛을 추가하는 역할을 넘어, 알코올의 날카로운 맛을 둥글게 다듬고 과일, 허브 등의 다른 재료와 조화를 이루게 합니다.

칵테일에는 주로 설탕 시럽(Sugar Syrup)이나 파우더 설탕 형태로 사용되며, 모히토(Mojito), 위스키 사워(Whiskey Sour), 다이키리(Daiquiri) 등 다양한 클래식 칵테일에서 핵심 요소로 자리잡고 있습니다.
설탕 시럽은 설탕과 물을 1:1 또는 2:1 비율로 녹여 만든 형태로, 음료에 쉽게 녹아들어 일관된 단맛을 부여하는 장점이 있습니다.

사용할 때는 재료 전체의 맛 균형을 고려해 설탕의 양을 조절하는 것이 중요하며, 특히 과일류가 들어간 칵테일에서는 설탕이 자연스러운 맛을 살리는 데 중요한 역할을 합니다.