| アルコール度数 | 技法 | グラス | 용량 |
|---|---|---|---|
| 14% | SHAKE | CHAMPAGNE | 120ml |
フレンチ75とは？
フレンチ75(French 75)は、ドライジンにレモンジュースとシュガーシロップをシェイクし、シャンパンをトップアップして作る、度数約14%のエレガントなカクテルです。
第一次世界大戦中のパリで誕生し、フランス軍の75mm野砲の強力なパンチ力から名前が付けられました。
IBA公式カクテルで、お祝いの席や特別な日に最適な洗練されたカクテルです。
フレンチ75 度数
フレンチ75の度数は約14%で、カクテルの中では中程度の強さです。
ドライジン(40%)30mlとシャンパン(12%)60mlにレモンジュースとシロップが加わり、約14度になります。
キール・ロワイヤル(13度)と同程度で、ミモザ(6度)よりずっと強いです。シャンパンの爽やかな泡がアルコールを軽く見せますが、実際はかなり強めです。
フレンチ75 材料
フレンチ75レシピ
- シャンパンフルートを冷蔵庫に入れて事前に冷やしておきます。
- カクテルシェイカーにジン30ml、レモンジュース15ml、シンプルシロップ15mlを入れ、氷をたっぷりと加えます。
- シェイカーをしっかりと握り、15-20秒間強く振ってすべての材料がよく混ざるようにします。
- 冷やしたシャンパンフルートにダブルストレーナーで濾して注ぎ、冷たいシャンパン60mlでトッピングします。
- レモンツイストで飾るか、レモンピールをグラスの上で絞って香りを出してからガーニッシュとして入れます。
高品質のドライシャンパンを使用することが重要です。ブリュットシャンパンがジンとレモンのバランスを完璧に整え、甘すぎない仕上がりになります。シャンパンフルートを事前に冷やしておいてください。
フレンチ75 味
フレンチ75は、最初にシャンパンの繊細な泡とともに爽やかなシトラスの香りが広がります。
続いてドライジンのジュニパー香とレモンの酸味がバランスを取り、シュガーシロップが適度な甘さを加えます。シャンパンのエレガントなフィニッシュが長く続きます。
お祝いパーティーや特別な日に最適なカクテルで、シャンパン好きでもう少し複雑な味わいを求める方におすすめです。
フレンチ75 歴史
フレンチ75は1915年、パリのハリーズ・ニューヨーク・バーで誕生しました。第一次世界大戦中にフランス軍が使用していた75mm野砲(Canon de 75)の強力な反動にたとえて名付けられました。
戦争中に連合軍の兵士の間で人気を得て、飲むと大砲に撃たれたように強烈だということでこの名前が付きました。
元々はコニャックベースだったという説もありますが、今日ではジンベースが標準となっています。IBA公式カクテルとして世界中のクラシックバーで愛されています。
