위스키 사워

위스키 사워(Whiskey Sour)는 버번 위스키, 레몬즙, 설탕 시럽, 달걀흰자가 조화를 이루는 클래식한 칵테일입니다.
짙은 버번 위스키의 바디감, 레몬즙의 새콤한 산미, 설탕 시럽의 부드러운 단맛, 달걀흰자가 만들어내는 부드러운 거품이 입체적인 맛을 완성합니다.

도수는 약 16~18도 정도로, 깊이 있는 풍미를 즐기면서도 상쾌한 목넘김을 느낄 수 있습니다.
19세기 중반 미국에서 유래했으며, 선원들이 비타민 C 섭취를 위해 레몬과 술을 섞어 마시던 전통에서 시작된 것으로 알려져 있습니다.

현재까지도 가장 사랑받는 고전 칵테일 중 하나로, 바의 기본 레시피로 손꼽히며 다양한 변형 버전도 존재합니다.

1. 1. 쉐이커에 버번 위스키 45ml, 레몬즙 25ml, 설탕 시럽 20ml, 달걀흰자 1개를 넣는다.
2. 2. 얼음을 넣고 강하게 흔들어 거품을 만든다.
3. 3. 차가운 올드 패션드 글라스에 스트레이닝하여 따른다.
4. 4. 원하면 레몬 슬라이스나 체리로 가니시한다.

Tip 달걀흰자를 넣으면 부드러운 텍스처와 크리미한 거품을 즐길 수 있습니다.