| Graduación alcohólica | Técnica | Tipo de vaso | 용량 |
|---|---|---|---|
| 12% | BUILD | HIGHBALL | 195ml |
¿Qué es Tom Collins?
Tom Collins es un cóctel clásico nacido en el Londres de mediados del siglo XIX, considerado el long drink por excelencia con base de gin. Armoniza los botánicos aromáticos del gin, la brillante acidez del limón fresco y la efervescencia viva del agua con gas.
Varias teorías rodean su nombre, pero la más célebre es el "Gran Engaño de Tom Collins" de 1874, que arrasó en Nueva York. Los bromistas decían a sus amigos en los bares: "Un hombre llamado Tom Collins está hablando mal de ti en el bar de al lado". El amigo corría exigiendo "¿Dónde está Tom Collins?", momento en el que el bartender servía precisamente este cóctel.
La bebida originalmente se preparaba con Old Tom Gin, un gin inglés ligeramente endulzado, de donde proviene el "Tom" de su nombre. Cuando se prepara con whisky se convierte en un John Collins; con vodka, en un Vodka Collins.
Hoy se mezcla habitualmente con London Dry Gin. La frescura del limón, la suave dulzura del jarabe simple y el cosquilleo refrescante de la soda lo convierten en un clásico veraniego muy querido. Está reconocido como cóctel oficial de la IBA (Asociación Internacional de Bartenders).
Ingredientes de Tom Collins
- 60ml - Ginebra Seca
- 30ml - Jugo de Limón
- 15ml - Jarabe de Azúcar
- 90ml - Agua con Gas
Receta Tom Collins
- Llena un vaso highball (Collins) hasta el borde con cubitos de hielo.
- Vierte 60ml de gin seco.
- Añade 30ml de jugo de limón recién exprimido.
- Añade 15ml de jarabe simple y revuelve suavemente para combinar.
- Completa con 90ml de soda fría.
- Da uno o dos giros suaves con una cuchara de bar para preservar la carbonatación.
- Decora con una rodaja de limón y una cereza maraschino, y sirve.
Use siempre jugo de limón recién exprimido para obtener el aroma más brillante. Ajuste el jarabe simple en incrementos de 5ml si lo prefiere más dulce. Para un sabor más auténtico, pruebe con Old Tom Gin en lugar de London Dry.
